會吃的人到義大利餐廳吃麵包時,
當然都曉得要沾上橄欖油與義大利黑醋(balsamic vinegar)

問題是:"搵"來"搵"去,就是沒辦法把兩樣東西給好好的"搵"一起.
沾上了橄欖油,就很難再沾黑醋.
先沾黑醋又被麵包太過量的吸收..味道太重.

江湖行走一點訣,這裡教各位如何"漂亮"的讓麵包沾上橄欖油與義大利黑醋.
平時在餐廳,都是由服務員先倒橄欖油在盤子裡,再"點"上黑醋.
之所以會用"點"的,因為好的balsamic vinegar很貴.
但是因為這樣,黑醋一點點的都被油給包住,當然用麵包都"搵"不起來.
所以,下次服務員要為您服務時,你可以請他讓你"自己來"

方法:1.先在盤子中倒上黑醋,分量其實和服務員用滴的量差不多(不然會被白眼喔),只是把它集中在盤子中央.

         2.再從集中的黑醋中心輕輕慢慢的倒上橄欖油,這時候,神奇的事發生了,醋被油往外推開形成了細細的外圈.

         3.ok了,拿麵包油外圈往裡面"滑",就會先沾上醋,但是又因為速度的關係,醋汁不會沾上太多.而且橄欖油沾上的分量也可以控制得很好.


enjoy it !!!

示範:pk上星期六的晚餐,星期六是pk的喝酒吃肉日,所謂喝酒吃肉是指"享受"的意思.
        法式棍子麵包半條,橄欖油黑醋,意式風乾脖肉(火腿),brie乳酪.
        當然:配上紅酒.


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