歡迎批評指教!童叟無欺,老少咸宜!!!
星期天,七夕,一個人.... 
灰藍灰藍的天空,要人容易得憂鬱症的空氣份子在房間瀰漫著. 
記憶中,情人節老是一個人過,不管是中國七夕,或是西洋情人節. 
中國人很辛苦的.要過二月十四日的西洋情人節,然後,小日本三月十四日的白色情人節也被引進,更有那韓國四月十四的黑色情人節...再加上七夕,會不會搞得人精神緊張,一年到底要多少次這樣的打擊.有人天生不浪漫,一年這麼多天要討對方歡心,比考狀元還難吧. 

p.s.白色情人節:日本人的產物,就是說二月十四收到情人節禮物的人,如果也對對方有好感,就在三月十四回送禮物.如果沒有回送,就是"謝謝,再聯絡"的意思. 
p.p.s.黑色情人節:這個比較少人知道,不過也會有越來越多的人成員加入趨勢吧.韓國產物,在四月十四那天,前兩個情人節(02/14 & 03/14)沒有收到禮物的人們,聚在一起(吃黑色炸醬麵,一邊數落對方的不是),看看會不會在最後時刻有佳偶天成的機會. 
p.p.p.s.中國正統七夕:牛郎織女相會的一天,是浪漫的故事...但是總是會有找不到織女的牛郎,或是和牛郎擦身而過的織女. 

既然情緒這麼複雜,我決定給自己來個簡單的味道...越單純的東西往往越令人感動(不管味蕾,還是心)
 

義大利麵一把,蒜頭,九層塔(自己種的喔),鹽,胡椒,紅椒粉(可有可無)



有看the naked chef 的人,對這個應該不陌生,沒錯....小jamie oliver愛用的,可以將各種香料"搗"在一起的盅
不熟悉naked chef ,請自己上網去查,這個廚師滿有趣的.



把蒜頭跟九層塔隨便搗一下,隨心情高興,不要磨成泥都ok!



煮義大利麵,就得用橄欖油!從櫥櫃裡把它請出來....小朋友,這東西不能冰冰箱裡呵.



搗好的九層塔蒜頭,滴上橄欖油,灑鹽,胡椒粉,(鹽可以少放,甚至吃時不夠鹹再調味)
這就是所有的調味了...真得夠簡單.



煮義大利麵要用到大量的水,那麼一大鍋水,用瓦斯煮可能要等到鬍子長出來....
先用旁邊的電熱水壺燒開水吧!



避免麵條像感情般糾結在一起,我們要在傷口上灑鹽....唉~~~講白話:煮麵的水要加鹽,麵才不會黏在一起啦!
一公升的水加十克的鹽,依此類推....當然,如果有辦法弄到一公升的眼淚(日劇,好看),煮出來的麵會更有滋味.



水滾了就該下麵條了,義大利麵抓一把,稍為扭一下,抓住尾端,像拿一束花般.就保持這姿勢把麵條"插"到鍋裡.



上述動作做對了,麵條就會呈放射狀,散開到鍋裡.



老外煮麵條,沒我們中國人聰明,用筷子撈.所以他們研究出這把怪東西來"撈麵".
不知各位有沒有發現,這東西的構造,概念好像來自"二師兄"的武器...中國人的聰明處,再次顯露.



果然還滿好用的!謝謝二師兄.
p.s.義大利麵要煮到啥程度?有很多種說法,義大利人喜歡煮到麵條中間還帶著硬心,他們叫"al dente".
有些人會覺得有夾生的感覺.不過,要把義大利麵煮到爛也很不容易.
有些人會撈起麵條往磁磚牆上摔,或是往天花板上一拋,看到麵條"黏住"個幾秒才掉下來就ok!....哼!作秀,一點都不准.
那要怎麼辦???
傻呀,一大鍋麵,從開始煮就一根根撈起來試,總成吧?(麵條剛下的前五分鐘就不必試了,保證沒煮透)



煮好的麵,撈到碗裡和調味料拌勻...大功告成.
現在就可以吃了,如果平常和我一樣是個隨性的人.



不過,我想談談吃義大利麵的方法,所以,像餐廳一樣擺個盤


基本上,只要能把麵條送到嘴裡,都是對的吃麵方法.
但是,有人就是想要優雅的,帥氣的,把這盤面吃下去時,下面的方法可供參考.
再p.s.這方法是用於任何義大利麵,而且每一口都能很均衡的吃到醬汁與麵料喔!

先把麵條撥到盤中,然後,叉子以垂直的方式,挑兩三條麵到盤子邊(真的只要兩三條,別貪心).



保持垂直姿勢,捲捲捲捲捲,麵條會捲成個小堆(裡面還會包著料喔),另一手拿調羹就位.



捲好的麵麵移到調羹上,輕輕搖一搖,很容易的就可把叉子"抽"出來.



這時候,調羹上留著剛好一口的麵,完美....這簡直是行為藝術.
送麵進嘴,重複步驟.....

簡單的味道,最容易回味.簡單的生活,才會有滋味.

----fin----
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巧克力碎片薄荷冰淇淋

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留言列表 (4)

發表留言
  • lueen
  • 好好吃

    看起來好好吃喔.. ><" 肚子都餓了啦
    等等我也要去找義大利面吃
  • 妳一星期有三天在吃義大利麵的,就省了吧,快去找別的好吃的小店,報上來.

    phhsiao 於 2007/08/28 22:03 回覆

  • 悄悄話
  • 費歐娜公主
  • 公主驾到~~

    看到巴豆邀~~做給我吃~~~(PS.我是吸血鬼.不吃大蒜.快研發不加大蒜的好吃口味給公主我吃*0*
  • 很可惜,我做不出沒有大蒜,番茄,橄欖油的義大利菜.可以減量看看,照片裡用兩顆實在有點多,我那天吃完才發現的~~~口氣臭臭!

    phhsiao 於 2007/08/28 22:07 回覆

  • 綠光
  • 給會做菜的男性拍拍手~~

    不錯喔~給你拍拍手,
    竟然連九層塔都自已種,挺會過生活的唷~什麼時候拷個你拿手的甜點po上來瞧瞧???